フェイジョアーダ （金時豆と豚肉の煮込み）
◆◇材料◆◇
きんとき豆（缶詰め）2缶(300g)
豚薄切り肉200g
ベーコン50g
ウィンナソーセージ小8本
玉ねぎ150ｇ（小1個）
にんにく2かけ
サラダ油大さじ3
●A
塩小さじ1
こしょう少々
ローリエ1枚
タバスコ少々
オレンジ2個
キビ Kibe
◆◇材料◆◇（20人分）
小麦の粉 500ｇ
（小麦粉ではありません。小麦の粒を細かく砕いたもので、ブラジル食品が手に入る店なら売っています。）
牛ひき肉 1.5ｋｇ
ミントの葉 茎5本分くらい
塩 大匙 2～3杯
胡椒 大匙 1杯
唐辛子（できれば生） 3～4本
シナモン（粉） 小匙 1杯
クローブ（粉） 小匙 1杯
ピーマン（赤または黄色） 大きいもの半分
とうもろこしのしっとりケーキ
◆◇材料◆◇
CREME DE MILHO 2カップ
砂糖（お好みで） 2～3カップ
小麦粉 半カップ
ベーキングパウダー 大1
バター 20ｇ
卵 大4個
牛乳 2カップ
粉チーズ（お好みで）～100ｇ
◆◇作り方◆◇
1、オーブンを180度に熱して、ケーキの型にバターを薄く塗り軽く小麦粉または、グラニュー糖をはたいておく。（日本の場合は、天板２枚分くらいの量です。）
2、粉類をボールに合わせてスプーンでよく混ぜ合わせ、室温に戻したバターを加え全体に馴染むように混ぜる。
3、バターが馴染んだ粉類の真ん中にくぼみをつけて、卵とミルクを加えて、だまがなくなるまでよく混ぜて緩いマヨネーズ状にする。
4、型に流しこんでオーブンで約40分くらい。途中で焦げすぎたりしていないかチェックしましょう。
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