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じゃがいもフライパン焼き
材料
じゃがいも ２個
にんにく ３カケ
オリーブ油 大さじ2
塩(あれば自然塩)
粗びき黒こしょう
各適量
①
じゃがいもは皮をむかずに大きめの鍋に重ならないように入れ、
たっぷりの水を加えて強火にかける。沸騰したら弱火にして、
40～50分かけてゆでる。
②
①のじゃがいもは熱いうちに皮をむき、1cm厚さに切る。
にんにくは芯を除いて3mm厚さに切っておく。
③
フライパンに油を入れ、にんにくを加えて弱火にかける。
きつね色になったら、にんにくを取り出す。
④
同じフライパンにじゃがいもが重ならないように並べ、
中火で表裏をじっくり焼く。香ばしい焼き目がついたものから器に取り出し、
残りのじゃがいもも同様にして焼く。
器ににんにくとともに盛りつけ、熱いうちに塩、こしょうをふりかける。
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