材料(４人前)
海老 ４～５匹／人
玉ネギ １／２個
マッシュルーム １缶
トマトペースト 大匙１～２
生クリーム １００ｃｃ
水 ５０～１００ｃｃ
バター 大匙３
塩・胡椒・小麦粉・パセリ 適宜
１海老は皮をむいて背綿を取っておく。 玉ネギはみじん切りにしておく。
２鍋にバターをいれ、玉ネギを透きとおるまで炒める。
３海老・マッシュルームを加え、塩・胡椒をしてさっと炒め、水・トマトペースト・
生クリームを加えて軽く煮る。
４味をみて、足りなければ塩を足し、仕上がりにパセリのみじん切りを散らす。
海老 ４～５匹／人
玉ネギ １／２個
マッシュルーム １缶
トマトペースト 大匙１～２
生クリーム １００ｃｃ
水 ５０～１００ｃｃ
バター 大匙３
塩・胡椒・小麦粉・パセリ 適宜
１海老は皮をむいて背綿を取っておく。 玉ネギはみじん切りにしておく。
２鍋にバターをいれ、玉ネギを透きとおるまで炒める。
３海老・マッシュルームを加え、塩・胡椒をしてさっと炒め、水・トマトペースト・
生クリームを加えて軽く煮る。
４味をみて、足りなければ塩を足し、仕上がりにパセリのみじん切りを散らす。